Em São Tomé e Príncipe, a comida não é apenas nutrição. É memória. É identidade. É um ato de resistência silenciosa, uma forma de lembrar quem somos, de onde viemos e o que sobrevivemos. Entre todos os pratos que compõem a cozinha santomense, nenhum carrega tanto peso simbólico quanto o Calulu de Peixe, considerado por …